Ingredienti per 4 persone: • 50 g funghi porcini secchi • 5 uova • 2 patate • 3 cipolle • 1lt olio di oliva • Sale q.b Preparazione: Portate a temperatura l’olio. Friggete le patate tagliate sottili con l’aiuto di una mandlina. Nel frattempo tagliate finemente le cipolle e unitele alle patate nell’olio caldo. Togliete dal fuoco, scolate le patate e le cipolle e asciugate l’olio in eccesso con carta assorbente. Lasciate in ammollo i…