Ingredienti per 4 persone: • 8 ossobuchi di tacchino • 40 g funghi porcini secchi • 2 mestoli di brodo • Prezzemolo fresco tritato q.b • Olio extra vergine di oliva • Burro q.b • Sale e pepe q.b • Una carota • Un gambo di sedano • Una cipolla Procedimento: Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura….
Ingredienti per 4 persone: • 400 g tagliatelle all’uovo • 100 g pancetta (cubetti) • 1/2 bicchiere di vino bianco • 200 g salsiccia • 250 g pomodori pelati • 80 g funghi porcini secchi • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva • Sale e pepe q.b Procedimento: Mettete in ammollo i funghi porcini secchi per mezz’oretta. In una casseruola fate rosolare la pancetta tagliata a dadini, con un filo d’olio. Aggiungetevi i…
Ingredienti: Funghi porcini secchi Polpa di pomodoro Vino bianco Sale Olio extravergine Preparazione: Mettete i funghi a bagno in una ciotola d’acqua per almeno 20 minuti. Prendiamo una padella e scaldiamo 4 cucchiai di olio extravergine e uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Prendiamo i funghi e mettiamoli in padella e rosoliamo l’aglio. Lasciamoli insaporire per 5 minuti poi aggiungiamo un bicchiere di vino bianco e sfumiamo. Quando il liquido sarà quasi asciugato, mettiamo 500 grammi…
